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CATEGORY: "SWEETS" (PAGE 2 OF 6)

12月の営業スケジュールのご案内

2020/12/11
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NEWS

12月に入り、11日も経過してしましました。

営業日のお知らせもできずに申し訳ございません。

季節柄お歳暮などの贈り物のご注文を多数頂いており、事務的な作業に手が回らない日々を過ごしておりました。

言い訳ですが…。

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今月は待ちに待ったクリスマス!

営業日の大幅な変更がございますので、ご来店・ご予約の際は以下のカレンダーをご確認ください。

 

◆12月19日(土)~22日(火)→クリスマス準備期間の為、休業させていただきます。

◆12月23日(水)~25日(金)→クリスマス営業となります。期間中はクリスマスケーキのお受取りのみの対応です。

◆12月26日(土)~27日(日)→臨時休業となります。

◆12月28日(月)~30日(水)→年末営業・ご予約品のお受取りのみの対応です。(30日は12:00までの営業とさせて頂きます。)

 

クリスマス以外の日もご予約で埋まりつつあります故、ご予約をご検討中のお客様はお早めにお申し込みください。

宜しくお願い申し上げます。

 

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クリスマスケーキのご予約、今年もたくさんいただきました。

昨年に引き続きご予約のお客様、また初めましてのお客様、ありがとうございます。

当日まで体調に充分に留意し、心を込めて皆様のケーキをお作り致しますので、どうぞ当日まで楽しみに…。

 

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クリスマスのお菓子として、ケーキ以外にプチカヌレもご用意いたしました。

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「クリスマス・プチカヌレ」

定番のヴァニラ風味と、クリスマスをイメージした3種類(ピスタチオ、ショコラとフランボワーズ、林檎とシナモン)のカヌレの詰め合わせです。

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クリスマスの雰囲気たっぷりのラッピングでお渡しいたします。

プレゼントにもぴったりですよ。

〇おひとつ¥2,000-(税別)

◆賞味期限 お渡し日を含む4日間/常温保存

◆お求めにはご予約が必要です。(店頭 または当ホームページ内のお問い合わせフォームより承ります)

 

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また、毎年ご好評を頂いております、年末のキッシュのご予約も開始しております。

「シェフのお任せキッシュ」

〇5号(16cm)¥3,500- /6号(18cm)¥4,500-(各税別)

◆お受取り期間は12月28(月)~30日(水)12:00まで

◆具材はお任せとなります

◆ご予約・お問い合わせは店頭 または当ホームページ内「CONTACT」よりお寄せください。

秋のお菓子のご紹介

2020/10/01
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NEWS

今日から10月がスタートしました。

日中でも暑さを感じることがなく、過ごしやすい季節になりましたね。

今日は中秋の名月・十五夜です。

日中お天気が良かったので、夜はきれいなお月様が見られるかな。

そういえば昨日お団子が無性に食べたくなって、家族で頂きました。

十五夜のことを忘れて、うっかりフライングです。

でも今日もお団子食べますよ。(糖質オフ生活はどこへ行ったw)

 

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さて、本日は秋のお菓子のご紹介です。

涼しくなって秋の食材が揃ったこともあり、ニューフェイスを幾つかご用意しました。

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先ずはプリン。

夏の時期だけの予定でしたが、好んでくださる方が意外に多いので、秋もご用意することにしました。

ヴァニラ風味の「おやつプリン」はそのまま継続。(おひとつ¥230-)

「チョコレート」と「ピスタチオ」の「贅沢プリン」は、「キャラメル」と「かぼちゃ」になります。(各おひとつ¥300-)

「キャラメル」はしっかりと苦みを感じられる大人味。

かぼちゃのピューレをたっぷり加えた「かぼちゃ」は、とっても滑らかな仕上がりです。

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尚、「かぼちゃ」のみ、10月のイベント・ハロウィンにちなんで、10月中はトッピングのクリームをオバケ型にしてお渡しします。

お帽子型のピックがとってもお似合いのオバケたちがかわいいでしょ。

小さなお子様のお土産にどうぞ。

*賞味期限 お買い上げ当日

*こちらはご予約不要ですが数に限りがございます。売り切れの際はご容赦ください。(ご予約・お取り置き承ります)

*地方発送不可品となります。

 

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お取り扱い開始からご好評を頂いております「バスクチーズケーキ」にも、秋らしくキャラメル風味をご用意しました。

フランス産チーズのみを使用したチーズ生地に、自家製キャラメルクリームを加えて焼き上げました。

高温・短時間で焼き上げるバスクチーズケーキはとっても滑らか。

キャラメルのコクも加わって、とっても美味しいですよ。

通常品の「プレーン」と「キャラメル風味」(12cmサイズのみ・各1台¥2,000-)を食べ比べるのも楽しいですよ。

*賞味期限 製造日より4日

*こちらは要予約品です。(前日15:00までにご予約受付)

*地方発送対応品です。詳しくはお問い合わせください。

*「キャラメル風味」は限定品です。原料がなくなり次第終了させていただきます。

 

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最後は当店のシグネチャーとなりつつあるカヌレ。

夏の間お休みしていた「プチカヌレ」(おひとつ¥230-)を今日からご用意しております。

「かぼちゃのカヌレ」

かぼちゃを練りこんだ黄色い生地に、赤いクランベリーが目にも舌にもアクセント。

ほっくりしたかぼちゃの甘さとクランベリーの酸味がぴったりのカヌレです。

*賞味期限 製造日を含む4日

*こちらはご予約不要ですが、数に限りがございます。売り切れの際はご容赦ください。(ご予約・お取り置き承ります)

*通常サイズのカヌレ(ヴァニラ風味・おひとつ¥250-)も含めて、地方発送対応品です。詳しくはお問い合わせください。

 

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プチカヌレの再販に伴い、人気の詰め合わせもご用意再開します。

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「ハロウィンのプチカヌレ詰め合わせ」(1箱¥2,000-)

先にご紹介の「かぼちゃのカヌレ」を含む4種類・8個を詰め合わせました。

10月末までの期間限定で、ハロウィンバージョンのカヌレをご用意します。

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(写真 左上:ヴァニラ風味、右上:紫いも、左下:ブラックココア、右下:かぼちゃ)

見た目も可愛くて楽しいカヌレは、お子様にも人気のお菓子です。

ハロウィンのおうちパーティーにもきっと盛り上がるお菓子になりますよ。

*賞味期限 製造日を含む4日

*こちらは毎週金曜日のみ店頭にご用意となります。(数量限定です)

*金曜日以外は要予約となりますのでご注意ください。

*地方発送対応品です。詳しくはお問い合わせください。

 

夏のフルーツのコンフィチュールができました

2020/08/09
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NEWS

ご自宅用にも贈り物にもお使いいただける当店のコンフィチュールに、夏のフルーツが加わりました。

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左:あかつき桃のコンフィチュール ¥580-

中:ソルダムプラムのコンフィチュール ¥650-

右:黒いベリーのコンフィチュール ¥680-

*いずれも税別

 

全て福島県のフルーツを使用したお品です。

毎年ご好評をいただく地元を代表する桃「あかつき」を使用したコンフィチュールは、パンやヨーグルトには勿論、炭酸水に加えてフルーツソーダとしても使いやすいように、トロッと柔らかく仕上げております。

 

ソルダムプラムのコンフィチュールには表皮のグリーンとは対照的に、真っ赤な果肉が特徴のソルダムを。(個人的に大好きなフルーツです)

黒いベリーのコンフィチュールにはブルーベリーとブラックベリーを使用。

どちらも爽やかな酸味を際立たせました。

ソルダムとふたつのベリーにはアントシアニンを含むポリフェノールが豊富に含まれており、とってもヘルシーなフルーツです。

また、ブラックベリーの種子には美白有効成分やアンチエイジング効果が期待できる成分も!

キュンと酸っぱいふたつのコンフィチュールには、こんな使い方がお勧めです。

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以前友人がSNSにアップしていたのを真似した一皿。

外カリ中ふわのフレンチトーストに、クリーミーなピーナッツバターとコンフィチュールをたっぷりと。

これが堪らない美味しさなのです。

今のご時世、「コロナ太り」なんて言葉を聞くことも多々ありますが…。

是非是非お試しいただきたい組み合わせです。

ご自宅でも自由にアレンジして楽しんでもらえたら嬉しいです。

 

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◆全て手作り品の為、数に限りがございます。品切れの際はご容赦ください。(お取り置きを承ります。)

◆地方発送を承ります。当ホームページ内「CONTACT」よりお申し付けください。折り返しお品代の振込先等のご連絡を差し上げます。

 

夏のお菓子

2020/07/06
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NEWS

こんにちは。

今日も福島県は雨模様です。

熊本の豪雨災害をニュースで知り、胸が痛くなりました。

大規模な地震と水害、どこか福島と重なるようで。

どうかこれ以上大きな被害が出ないことを祈るばかりです。

 

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梅雨時期はジメジメして過ごしにくいですね。

ここから夏に向けて更に気温が高くなる、と考えるだけでグッタリしそうです…。

今日はジメジメ・ムシムシの季節に向けたお菓子のご紹介を。

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「レモンケーキ」

黄色い薄紙に包まれたレモンの形のお菓子。

子供のころのそれは、まあるくてかわいくて、頂き物でしか味わえない、ちょっと憧れのお菓子だったように思います。

(実際はそんなに高価なものではなかったのでしょうけど)

そんなノスタルジックな記憶を辿って、レモンのお菓子を作りました。

卵をたっぷりと使ったふんわりとした生地には、レモンピールと果汁を加えています。

仕上げにはレモンのチョコレートを纏わせて、甘酸っぱいお菓子に仕上げました。

冷やしても硬くなりにくい生地なので、冷蔵庫で冷やすのがおすすめ。

チョコレートのパリッとした食感も楽しいですよ。

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詰め合わせは専用のラッピングでお渡しさせていただきます。

夏の贈り物にいかがでしょうか。

 

◆おひとつ ¥190-

◆箱詰め 6個入¥1,290- /10個入¥2,050-

*いずれも税別になります。

*全て手作りの為、品切れの際はご容赦ください。

*2箱以上お求めの際はお取り置きさせていただきますので、

お手数ですが事前にご連絡をお願いいたします。

 

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夏にはやっぱり冷たいお菓子。

おやつにぴったりのプリンをご用意しています。

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「おやつプリン」(手前)

「濃厚プリン ピスタチオ/ショコラ」(奥)

冷たいおやつの王道のプリンを作りました。

「おやつプリン」は、卵をたっぷり使った昔ながらの硬めのプリンとカラメルの苦みの、正統派の味わいです。

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「濃厚プリン」は、それぞれの味がしっかり味わえる、その名の通り濃厚な仕上がりです。

そのまま食べてももちろん美味しいのですが、ピスタチオにはお酒を、ショコラにはスパイスをちょい足ししていただくと、大人味に変化します。

お酒のお供にも、是非。

◆おやつぷりん おひとつ¥230-

◆濃厚プリン 各¥300-

*いずれも税別

*全て手作りの為、品切れの際はご容赦下さい。お取り置きも承ります。

 

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<プチカヌレの販売休止のお知らせ>

大変ご好評頂いております当店のカヌレですが、7月11日(金)より夏季の期間、季節のプチカヌレ単品 並びにプチカヌレの詰め合わせのお取り扱いをお休みさせていただきます。

再販予定は9月頃を予定しております。

期間中は通常サイズのカヌレ(プレーン味)のみのお取り扱いとなります。

よろしくお願い申し上げます。

 

もうすぐ父の日

2020/06/17
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NEWS

昨日・今日はお休みをいただいております。

 

突然ですが今週末は父の日。

お父さんへのプレゼントに、父の日のお菓子をご用意いたしました。

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「ケーク・サレ」

ケーク・サレは、塩味のケーキのことを指し、フランスではお惣菜のひとつ。

おやつにはもちろんですがお食事やお酒のおつまみにも合うケーキです。

しっとりとした生地の中に、色鮮やかなお野菜を混ぜ込んで焼き上げています。

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好みの大きさにスライスして、クリームチーズを挟めるのがおすすめです。

是非お試しください!

◆長さ18cm(4~5名様分) 1本¥1,800-(税別)

◆賞味期限 製造日を含む4日

◆地方発送に対応しています。

◆事前ご予約の方に、レモンとブラックペッパーを練りこんだ、自家製クリームチーズスプレッドをお付けします。

◆数に限りがございます。売り切れの際はご容赦ください。

 

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また、父の日限定のカヌレもご用意しました。

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「父の日のカヌレ詰め合わせ」

母の日とは一転、モノクロームのクールなデコレーションのカヌレをお父様に。

コーヒー豆を煮出したミルクを使って焼き上げた「カフェ」と、ラム酒の薫りの生地に自家製ラムレーズンを加えて焼き上げた「ラムレーズン」の二種類を詰め合わせました。

◆5個入(カフェ×3個、ラムレーズン×2個)1箱¥1,500-(税別)

◆賞味期限 製造日を含む5日

◆地方発送に対応しています。

◆数に限りがございます。売り切れの際はご容赦ください。ご予約・お取り置き承ります。

 

クッキー缶始めました

2020/05/16
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NEWS

14日に39県の緊急事態宣言が解除されました。

福島も対象地域ではありますが全国で解除とならないと、まだ何となく落ち着きませんね…。

残り8都道府県も一日も早く良い方向へ向かいますように。

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緊急事態宣言の解除に伴い、お休みを頂いておりましたお菓子教室は来月6月より再開させていただきます。

今月末に当ホームページにて募集のお知らせをいたします。

facebook・Instagramでもお知らせをいたしますので、是非ご覧になってくださいね。

(状況によっては再度お休みとなる場合がございます。ご了承くださいませ。)

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さて、本日のご案内は…。

投稿のタイトル通り、当店のお菓子に新しくクッキー缶が仲間入りしました。

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今なお人気のクッキー缶。

昨年のお菓子教室では大人気メニューでした。

(今も時々レッスンのお問い合わせをいただくほどです)

缶の中にいろんな種類のお菓子が詰まってるのって、なんだかワクワクしますね。

今回は私の好きなサブレだけ、8種類を集めて詰め合わせました。

いろんな形・歯ざわり・お味で、最後まで楽しくお召し上がりいただけますよ。

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缶があるとほしい分だけちょっとずつ食べるのにも便利。

ご家族みんなでおうち時間にわいわいでも良し、こっそり独り占めでも良しw。

また、持ち運びしやすくお日持ちしますので、久しぶりに会うお友達や、会いに行けないお友達にプレゼントしても良いですね。

お求めは店頭 または本ホームページ内「CONTACT」から、お問い合わせフォームで受け付けております。

◆1BOX 450g入り ¥2,800-(税別)

◇地方発送も承ります。お気軽にお申し付けください。

*品切れの際はご容赦ください。また季節により内容が変わることがございます。

 

5月の営業スケジュールと母の日のお菓子のご案内

2020/04/29
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NEWS

今日からゴールデンウィークが始まりましたね。

今年はいつもと違って、お家で過ごす時間が長い連休になりますね。

好きな時に好きなところへ行けたり、会いたい人に会えること。

当たり前だと思っていたのに、なんて幸せな毎日だったんだろうな、と改めて感じています。

なんとなくネガティブな雰囲気が世の中に漂っていますが…。

いつもと違うおうち時間、どうせなら楽しく過ごしたいですね。

*5月3日(日)・4日(月)の二日間は、ご予約品のみのご対応とさせていただきます。

お求めがご希望のお客様は、事前にご予約をお願いいたします。

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<5月度のお菓子教室について>

今般の状況を鑑みまして、現在のところ未定とさせていただきました。

5月6日以降の状況によって、今後の予定を決定いたします。

詳細は当ホームページにてお知らせをいたしますので、お待ちくださいませ。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

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<母の日のお菓子のご案内>

今年の母の日は5月10日。

いつも家族のみんなのために頑張っているお母さんに感謝を込めて、お菓子のプレゼントはいかがでしょう?

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「母の日のカヌレ詰め合わせ」

焼き菓子の中でも好評をいただいておりますカヌレを、母の日限定バージョンでご用意いたします。

ハーブティーに用いられるローズペタル(バラの花弁)を煮出したミルクと、フランス産ローズリキュールを加えた生地を焼き上げて、フランボワーズのコンフィチュールを詰めた「ローズとフランボワーズ」。

もう一つは国産レモン風味の生地に、レモンを丸ごと使ったペーストで炊いたコンフィチュールを詰めた「シトロン」。

二種類のカヌレを箱詰めしました。

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「ローズとフランボワーズ」には、ルビーチョコレート、また「シトロン」にはレモンチョコレートを使ったデコレーションで、ひとつひとつ丁寧にデコレーションしました。

可愛らしいカヌレは、きっとお母様にも喜んでいただけるはず。

◆5個入(ローズとフランボワーズ×3個、シトロン×2個)1箱 ¥2,000-(税別)

◆賞味期限・購入日を含む5日間

◆地方発送に対応しています(通常便)

 

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「母の日のティータイムセット」

年間を通してご好評をいただいているコンフィチュールを美味しく召し上がっていただけるように、母の日限定でセットをご用意いたしまます。

きらきら鮮やかなクリアピンクのコンフィチュールは、ローズペタルとオーガニックレモン果汁を使用。

コンフィチュールのおいしさを引き立てるスコーンと、紅茶を詰め合わせました。

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このセットでお茶の用意ができますので、お母様と一緒におうちでゆっくりティータイムを楽しんでいただけます。

普段のご褒美に、お母様ご自身がお求め頂いても良いですね。

勿論「未来のお母さま」でもオーケーですw。

 

◆ローズのコンフィチュール(ミニサイズ・65g)×1本、スコーン×3個、ティーバッグ(アールグレイ)×3包

1セット ¥1,900-(税別)

◆賞味期限・購入日を含む3日(スコーン)及び製造日より4か月(コンフィチュール)

◆地方発送に対応しています。(通常便)

*写真のスコーンに乗せたクリームは付属していません。

 

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母の日のお菓子はご予約優先とさせていただきます。

明日4月30日から当ホームページ内「CONTACT」または店頭にてご予約を承ります。

(ホームページからお申し込みの方は、お受け取りのご希望日をご記入ください。追って決済方法のご連絡メールをお送りいたします。)

5月9日(土)・10日(日)に店頭にもご用意いたします。

数に限りがございますので品切れの際はご容赦ください。

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おうち時間を楽しんでいただくために、焼き菓子やマカロン詰め合わせなど、生ケーキ以外のお菓子の地方発送を承っております。

ご好評いただいておりますバスクチーズケーキや、プチカヌレも対象です。

お気軽にお問い合わせください。

春のお菓子のご紹介

2020/04/09
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NEWS

一昨日、東京・大阪等七都府県に緊急事態宣言が発令されました。

お菓子やお料理、「食」を通じて知り合った私の友人たちが暮らしている地域が対象となりました。

未だ猛威を振るうコロナウイルス。

お仕事が全てキャンセルとなり、自宅待機を余儀なくされた日々。

先の見えない状況は不安で仕方がないですよね。

私の住まいのある福島県ではまだ感染された方は少ないものの、やはり何処か緊張した空気が漂っています。

此処もいつどうなるかわかりません。

今は他人事とはとらえず、自分にできること行って、見えない敵に対峙するしかない時だと感じています。

家族、友人、お菓子をお求め頂いたお客様や、お教室の生徒様達。

そしてSNSや当ホームページをご覧いただいている方々、全ての皆様が一日も早く元の生活が取り戻されることを心より願っております。

 

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ご自宅で過ごす時間が長くなった今日この頃。

お日持ちの良いお菓子をご用意しております。

お菓子の地方発送も承ります。

なかなか会えないご家族やご友人に、いかがでしょうか。

(詳しくは当ホームページ内「CONTACT]よりメールにてお問合せいただくか、店頭でお申し付けください。)

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復活祭(イースター)のお菓子「アニョー・パスカル」。

子羊の形の、可愛い焼き菓子です。

毎年ご用意しておりましたが、今年は生地をリニューアルして、しっとりとした食感に仕上げました。

切り分けてそのままでも美味しいですが、ジャムやクリームを添えても美味しく召し上がれます。

◆おひとつ ¥1,500-(税別)

*賞味期限 お求めの日を含む4日間

*コンフィチュールとご一緒のお求めの際は¥300-割引させていただきます。

*店頭にご用意がございますが、一日にお作りできる数に限りがございます。

まとめてお求めの際は事前にお問い合わせ またはご予約ください。

 

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「プチ・カヌレの詰め合わせ」

当店で人気のお菓子のひとつのカヌレ。

月替わりのお味をプチサイズでいつもご用意しておりましたが、その中でも人気の高かったチョコレート味と紅茶味。

更に大きなカヌレでお出ししているプレーンと季節のフレーバーを加えた、4種のカヌレを詰め合わせにしました。

プレゼントにも、ご家族で分け合いながら楽しく召し上がるのも良いですね。

自慢のカヌレを是非ご賞味あれ。

◆4種8個入 一箱 ¥1,900-(税別)

*賞味期限 お求めの日を含む4日間

*毎週金曜日限定で店頭にご用意いたします。

*一日にお作りできる数に限りがございますので、まとめてお求めの際は事前にお問い合わせ またはご予約ください。

*カヌレの種類が画像と異なる場合がございます。予めご了承ください。

 

4月の営業スケジュールとお菓子教室のご案内

2020/03/30
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LESSON

東京では桜が満開を迎えたというのに昨日の雪には驚きましたね。

福島では桜はまだ開花していませんが、今シーズンで一番雪が降りました。

(今日の日差しで全て溶けましたが)

ここのところ暖かい日が続いていたものですから、三寒四温とはいえ寒さを一層感じた気がします。

皆様もどうぞご自愛くださいませ。

 

尚、今週より店内には人気のカヌレの桜風味(おひとつ¥220-税別)や、桜のお菓子をご用意しております。

どうぞお気軽にお立ち寄りください。

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4月度の営業スケジュールは以下の通りです。

ご来店のご参考になさってください。

よろしくお願いいたします。

*表示が当該の月ではない場合は、上段の表示「2020年3月」の隣・青い囲いの矢印で切り替えの操作をお願いいたします。

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<お菓子教室のご案内>

先に触れましたが、福島はこれからが桜のシーズンです。

なんだか例年より開花時期が早まりそうで若干焦っておりますが…。

4月は春の薫りに溢れたお菓子を作りましょう。

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Gâteau roulé “SAKURA”~桜のロールケーキ~

ロールケーキは特別な型がなくても気軽に作れることが魅力のお菓子。

焼いた生地とクリームのシンプルな構成ながら、加える材料を変えることで幾通りのバリエーションを楽しむことができますし、何より切り分けるのが簡単!(結構大事なところですね)

おうちのおやつに手作りされている方も多いのではないでしょうか。

今回は思いっきり春らしく可愛らしい組み合わせをCACHETTE流にアレンジしました。

 

桜の塩漬けを使った生地を、グリオット(ヨーロッパ種のさくらんぼ)の爽やかなクリームと巻いてロールケーキに。

更にその上から、桜あんを使ったクリームを絞って仕上げます。

デコレーションにはキルシュ漬けのさくらんぼや桜の塩漬け等を使って、生徒様に自由なデザインに仕上げていただきます。

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今年はお花見もなかなか難しいと思います。

お家で過ごす時間が長い中、お菓子で季節を感じてもらえたら、ちょっとほっとできそうですね。

優しい気持ちになれるお菓子作りを、是非ご一緒に。

 

[募集日程]

2020年4月11日(土)・4月12日(日)・4月18日(土)・4月19日(日)・4月26日(日)

前日13:00よりレッスン開始

*上記以外の日程でのリクエストレッスンも承ります。(2名様以上/平日・夜間可)

詳しくはご相談ください。

[募集人数]

各日3名様まで

[募集締め切り]

4月7日(火)12:00

*グループレッスン・リクエストレッスン共通です。

[レッスン料]

おひとり様¥7,700-(税込)

◆当教室では生徒様おひとりで全ての工程を行っていただき、お作りになられたお菓子を全てお持ち帰りいただきます。尚、お持ち帰り用の包材はこちらでご用意させていただきます。

◆レッスン後は講師が作成したお菓子の他に、レッスンの内容を応用して作ったお菓子を盛り合わせデザートプレートとお飲み物をご提供いたします。

お申込み・お問い合わせはお気軽に当ホームページ内「コンタクト」よりお寄せください。