先週の17日土曜にプライベートレッスンを開催いたしました。
レッスンで使うお道具をご用意した作業台。
前回と比べてたくさんのお道具が並びます。
今回ご受講頂いたのは、当店がオープン間もないころから「是非お菓子を習いたい！」と熱烈オファー（笑）を下さった、同じ職場のお仲間三名様です。
この日のメニューは「洋梨のシャルロット（Charlotte aux poires）」。
フランス菓子では定番のケーキです。
「シャルロット」とは女性の帽子に見立てたお菓子。
横に添えた蓋の様な生地がお帽子に見えますよね＾＾
ケーキ本体に被せてしまっても良いのですが、今回はお帽子が無くても美しく見えるように、フルーツでデコレーションを施します。
レッスンのポイントを口頭で説明しながら、おひとり様1台のケーキを実際に作って頂きます。
皆さん、真剣に作業されています…。
ケーキの側面に、お好みのリボンを飾って、とっても可愛いシャルロットが仕上がりました♪
同じお菓子なのにそれぞれのお顔がありますよね＾＾
それもまたお菓子作りの楽しいところです。
そしてお菓子作りの後は、お楽しみのご試食タイム♪
アレンジメニューの説明も熱心にメモを取ってくださいました。
ちなみに今回のデザートプレートはこちら。
右上より時計回りに
洋梨のシャルロット（実習の試食）/ オペラ（チョコレートとコーヒーのケーキ）/ フランボワーズのシャルロット プチガトー仕上げ（アレンジメニュー）/ プチ・マカロン・パリジャン（レモン/ライチと苺のローズ風味）
お作り頂いたシャルロットの試食をお召し上がりになられて
「大人のお味でおいしい！」
との感想を頂きました。
勿論他のお菓子も美味しくお召し上がりいただきました。
最後にご自分でお作りになられたケーキを手に記念撮影📷
「楽しかった」「とても勉強になりました」との嬉しいご感想を頂きました。
皆様、長時間のレッスンお疲れさまでした。
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＜お知らせ＞
3月はタルトのグループレッスンを開催いたします。
詳細は今週中にupいたしますので、ご興味のある方は是非チェックなさってくださいね＾＾