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Category: SWEETS (page 1 of 3)

5月の休業日とお菓子のご紹介

<休業日のお知らせ>

5月の当方の休業日は毎週火曜・水曜日となります。

(1日・2日・8日・9日・15日・16日・22日・23日・29日・30日)

*ご予約に関しては上記に限りませんのでお気軽にお問い合わせ下さい。

 

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さて、本日は桜の季節が過ぎて、新しく店頭に登場しているお菓子を少しご紹介させていただきます。

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人気の高いカヌレはコーヒー風味になりました。

深煎りのコーヒー豆の苦みとカヌレ本来の優しい甘さの組み合わせが絶妙です。

てっぺんに乗せたコーヒー豆の形のチョコレートがチャームポイントの、可愛いお菓子です。

5月からカヌレは平日も店頭にご用意いたしますので、是非お手に取ってみてくださいね。

◇プチサイズ(写真の品)おひとつ¥180-(税込)

*数に限りがございますので、まとめてお求めの際は事前にお問い合わせ下さいませ。

 

そして、コーヒー風味の焼菓子をもうひとつ。

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コーヒー風味のマーブルケーク(パウンドケーキ)をご提供しています。

食べきりサイズのカット品の他に、贈り物にもお使いいただける一本での販売も承ります。

◇食べきりサイズ おひとつ ¥180-(税込)*店頭にご用意がございます。

◇1本(長さ約20cm×幅5.5cm×高さ6cm) ¥2,500-(税込)*要ご予約

 

コンフィチュールにも春らしいお品が加わっております。

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三種の国産柑橘のママレード。

実は私はママレードが苦手。

そんな私が作ったママレードは、苦みの少ない柑橘のジュレの様な仕上がりです。

愛媛県産のタロッコオレンジ(ブラッドオレンジ)・高知県産土佐文旦・和歌山県産のレモンの皮をひとつひとつ手作業で処理して、絞った果汁と一緒にコンフィチュールにしています。

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当方のお客様、フランス菓子がお好きなマダムから頂いたカンパーニュに、最近マイブームの発酵豆腐を添えてみました。

ママレードがお好きな方も、苦手な方にもお試しいただきたい一品です。

◇おひとつ ¥880-(税込)*数量限定

 

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また当方では焼き菓子をギフト用ボックスの他に、バスケットを使った詰め合わせもご用意しております。

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*詰め合わせの一例…写真奥・¥3,000相当 / 手前・¥2,000相当

*内容とラッピングは変わることがございます。

*その他ご予算に合わせてご用意できますので、ご相談ください。

 

5月13日 日曜日は母の日ですね。

事前にご予約頂ければ、店頭にはお出ししていないお菓子も含めた詰め合わせをご用意いたします。

お母様への日頃の感謝に、いかがでしょうか。

4月の休業日とお菓子のご案内

今日から4月。

福島も暖かい日が続き、桜の開花の話題を耳にするようになりました。

今月は通常通り、毎週火曜・水曜(3日・4日・10日・11日・17日・18日・24日・25日)に加え、28日(土)の店頭販売をお休みさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

(事前のご予約については上記に限りませんのでご相談ください。)

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さて今年の4月1日、本日はイエス・キリストの復活を祝う復活祭にあたります。

英語では「イースター」と呼ばれており、ご存知の方も多いかと思います。

フランスではその時期、生命の誕生や多産をイメージした卵やうさぎ、魚などのお菓子が多く作られているそうです。

当方ではアルザス地方に伝わる子羊の形のお菓子「アニョー・パスカル」をご予約にて販売いたします。

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フランスで作られた専用の陶器の型で焼き上げる子羊は、ふんわりと素朴なスポンジ生地のお菓子です。

今月いっぱいまでご予約を承っております。

おやつやお土産にぜひどうぞ。

 

*およそ15cm×7cm、頭までの高さ12cm程度の大きさです。

3~4名様で食べきれるサイズになります。

 

◇おひとつ ¥1,500-(税込)

 

桜のお菓子

少しずつ春の日差しが射す日が増えてきましたね。

まだ寒さは感じますが少しづつ春の訪れを感じる季節となりました。

店頭の焼菓子も少しづつ春らしいものに入れ替えをしています。

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<桜のフィナンシェ>

桜の塩漬けを生地に加えて、ほんのり塩気の効いたフィナンシェ。

桜の薫り高いお菓子になりました。

◆おひとつ ¥220-(税込)

*ご予約が無くてもお求めいただけますが、まとめてお求めの際はご予約頂くことをお勧めします。

 

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<桜風味のカヌレ プチサイズ>

桜の花を混ぜ込んだ生地の中には桜餡が隠れています。

もっちりした食感のカヌレはどこか和菓子にも通じるところがあって、桜との相性も良いですよ。

乾燥させた桜の花を乗せて、可愛らしく仕上げました。

◆おひとつ ¥180-(税込)

*金曜・土曜・日曜のみ店頭でお求めいただけます。

平日は事前にご予約をお願い致します。(6個以上から承ります)

 

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紅茶やコーヒーにも勿論合いますが、たまには緑茶で春待ちのお菓子を頂くのも良いですね。

 

今回ご紹介のお菓子を含め、ご予算に応じた焼菓子の詰め合わせを承っております。

どうぞお気軽にご相談ください。

La Saint-Valentin 2018

菓子屋の2月のイベントと言えば…

そう、バレンタインデーですね。

当店でもチョコレートのお菓子をご用意いたしました。

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<マンディアン>

チョコレートとフルーツ、ナッツの組み合わせを変えて5種類をご用意しました。

フランス・ヴァローナ社とカカオバリー社のチョコレートを使用しています。

◆10個入り ¥1,500- / 16個入り ¥2,400-(いずれも税込)

*お求めの際は事前のご予約をお願いいたします。

 

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<胡桃入りマーブルケーキ>

既に店頭でカットして販売しているお品を、贈り物用にデコレーションを施してご用意いたします。

こちらもフランス・ヴァローナ社のチョコレートをたっぷり使用しています。

◆長さ20cm ¥2,500-(税込)

*お求めの際は事前のご予約をお願いいたします。

 

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<フランボワーズ入りチョコレートタルト>

滑らかなガナッシュとラズベリーのジャムがとても相性の良いタルトです。

フランス・カカオバリー社のチョコレート使用。

◆12cm径 ¥1,800- / 16cm径 ¥2,600-(いずれも税込)

*お求めの際は事前にご予約をお願いいたします。

*デコレーションが異なる場合がございます。

*卵・乳製品・白砂糖不使用、有機JAS認定の植物性原料を使用したマクロビタイプ(写真下)のタルトもご用意しております。

◆12cm径 ¥2,500- / 16cm径 ¥3,800-(いずれも税込・要ご予約

 

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<オランジェット>

フランス産 オレンジピールに、同じくフランス・カオカ社のオーガニックチョコレートをコーティングした、人気の高いチョコレートのお菓子です。

◆スティック状 12本・ギフトボックス入り(写真奥) ¥1,200-(税込)

*お求めの際は事前にご予約をお願いいたします。

 

尚、パレット(オレンジの輪切り・写真手前)は、店頭にてご予約が無くてもお求めいただけます。

◆1枚 ¥280-(税込)

*品切れの際はご容赦ください。

 

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<ロッシェ 三種>

キャラメリゼした細切りアーモンドとライスパフ等を合わせたクリスピーなお菓子です。

フランス・カオカ社の有機チョコレート(ビター・ホワイト) カカオバリー社のチョコレート(ミルク)を使用。

◆ビターチョコとオレンジ / ミルクチョコとラムレーズン / ホワイトチョコとピスタチオ  各おひとつ¥550-(税込)

*店頭に在庫しておりますので、ご予約が無くてもお求めいただけます。

*品切れの際はご容赦ください。

 

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<焼菓子詰め合わせ>

チョコレートを使った焼き菓子だけを5種類お詰めします。

店頭で販売していない限定のお菓子も入りますよ。

フランス・カカオバリー社とヴァローナ社のチョコレートを使用。

◆1箱 ¥1,500-(税込)

*お求めの際は事前にご予約をお願いいたします。

 

いずれも数量限定品でございます。

お問い合わせは当ホームページ「CONTACT」よりお気軽にお寄せください。

 

 

 

 

 

イベントに出品します

今月27日(土)・28日(日)ビッグパレット福島にて開催の「ふくしまうまいものLivingフェスタ2018」にて、当店監修・製造のエクレアが販売されることになりました。

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福岡の県産品を使った「ふく×ふくコラボスイーツ」と題されたテーマで、福島リビング新聞社様のご協力のもと当店が出品するのは「八女茶のエクレア(手前)」と「あまおう苺のエクレア(奥)」の二種。

それぞれの特徴である八女茶の苦みとあまおう苺の甘みを活かしたお品に仕上げました。

ふたつとも今回のイベント限定のお品ですので、宜しければ是非ビッグパレットにお出かけくださいね。

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苺の季節

スーパーや青果店でも苺を見かけるようになりました。

苺好きさんはもとより、菓子屋にも待望の苺の旬がやってまいりました。

お菓子にはやっぱり赤いフルーツ(苺)が良く似合いますね。

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先ずは季節のショートケーキが今月より苺に変わります。

みんなが大好きな苺のショートケーキ、もはや説明などいらない定番のお品です。

◆12cm径(2~3名様用)¥2,400- / 15cm径(4~6名様)¥3,700-(いずれも税込)

*入荷した苺のサイズより写真のデコレーションと異なる場合がございます。

*18cm径以上のサイズアップも承ります。詳しくはお問い合わせ下さい。

 

中でも当店のおススメは、モダンなスクエアタイプ。

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四角くなるとこんなに印象が変わります。

◆12cm角(3~4名様用)¥2,900- / 15cm角(5~6名様用)¥4,600-(いずれも税込)

*フルーツの入荷状況によりデコレーションが異なる場合がございます。

 

併せて季節のタルトも苺に変更となります。

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タルト生地に軽めのアーモンドクリームとカスタードクリーム、更にカスタードクリームと生クリームを合わせた物を絞って、フレッシュな苺をたっぷり載せています。

◆12cm径(2~3名様用)¥2,900- / 16cm径(4~6名様用)¥3,800-(いずれも税込)

*入荷した苺のサイズによりデコレーションが異なる場合がございます。

 

そして、苺と言えば当店のスペシャリテ

「フレジェ」の販売も開始いたします。IMG_20170124_145332_148

ピスタチオ風味の生地の間にはピスタチオ風味の濃厚なクリームとフレッシュな苺がたっぷり。

苺の甘酸っぱいジュレで表面を覆い、チョコレートや赤いフルーツでデコレーションしたこのケーキは、毎年大変ご好評いただいております。

店主が大好きなピスタチオをふんだんに使った、苺の季節だけの贅沢なお菓子です。

 

◆12cm角(3~4名様用)¥3,400- / 15cm角(5~6名様用)¥4,800-(いずれも税込)

*フルーツの入荷状況により、デコレーションに使用するフルーツが写真と異なる場合がございます。

*苺の入荷状況により予告なく販売を終了致します。ご了承ください。

 

Bonne année 2018!

新年明けましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

長らくお休みを頂きましたが、当店は5日(金)より営業いたします。

又、今月は毎週火曜・水曜日を定休日とさせていただきます。

 

新年初めのお知らせはエピファニー(公現節)のお菓子、ガレット・デ・ロワのご案内です。

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ガレット・デ・ロワとは「王様のお菓子」という意味。

キリスト教の公現祭の日(1月6日)に、家族や友人と切り分けて頂くお菓子です。

 

お菓子の中には「フェーブ」と言われる陶器が入っており、それに当たった人をその日一日王様とする、というおみくじの様な楽しみもあります。

 

パイ生地にアーモンドクリームを挟んで焼き上げた、とてもシンプルで味わい深いお菓子で、表面に施されたレイエと呼ばれる一年の幸福を願う模様が特徴です。

 

当店では1月6日(土)より、予約制で販売を致します。

年の初めの運試し、皆様も是非チャレンジしてみてくださいね。

 

◆15cm径(4~6名様用)¥3,500-

◆18cm径(6~8名様用)¥4,200-(いずれも税込)

1台につきフェーブおひとつと王冠おひとつをお付けします。

 

*完全予約制となります。また、1日にお作り出来る台数に限りがございますのでご了承ください。

*お菓子の中にはフェーブの代わりにアーモンドの粒をお入れしています。(フェーブは別添)

*フェーブの種類は写真と異なる場合がございます。

 

12月の休業日のお知らせとクリスマス焼き菓子ボックス

12月の休業日は毎週火曜日・水曜日となります。

加えて18日(月)~21日(木)の期間はクリスマスの準備の為、ご予約のみの対応とさせていただきます。(店頭販売はお休みさせていただきます)

また、年末は30日(土)より休業させていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

12月に入り、街はすっかりクリスマスムードですね。

来週11日(月)より、クリスマス仕様の焼き菓子ボックスを販売いたします。

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店頭で人気の焼き菓子の他、クリスマスシーズンに欠かせないスペキュロス(スパイスクッキー)、店頭に登場したことのないお品を7個程度、クリスマス限定BOX(写真)にお詰めします。

お世話になった方へのクリスマスプレゼントに是非。

 

◆おひとつ ¥1,800-(税込)

*事前にご予約下さい。

*数量限定の為、なくなり次第終了とさせていただきます。

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当店もすっかりクリスマスの装いです。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

2017年 クリスマスケーキ

いよいよクリスマスまで1か月ほどとなりました。

LA CACHETTEでは数量限定でクリスマスケーキのご予約を承っております。

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写真は赤いフルーツのショートケーキ。

定番の苺と生クリームのショートケーキに、ラズベリーやグロゼイユ、チョコレートのぺタル(花びら)と飴細工のビジュー(宝石)を添えて、キラキラに仕上げました。

◆15cm径(4~6名様用)¥4,500- / 12cm径(2~3名様用)¥3,800-(いずれも税込)

*写真は15cm径です。

 

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こちらはチョコレートとアプリコットのビュッシュ。

チョコレートムースとアプリコットクリームをクリスマスにぴったりなビュッシュ仕立てに。

小さなマカロンがアクセント。

◆長さ15cm(4~5名様用)¥4,800-(税込)

*ワンサイズのみとなります。

 

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最後はホワイトチョコとラズベリーのムース。

ラズベリームースとピスタチオ生地をホワイトチョコレートのムースで包みました。

キラキラ光るピンクのグラサージュで可愛らしいケーキになりました。

◆15cm径(4~6名様用)¥5,000- / 12cm径(2~3名様用)¥4,200-(いずれも税込)

*写真は12cm径です。

 

*12月22日(金)~25日(月)の期間限定の販売になります。

*お問い合わせ・ご注文は当ホームページ「CONTACT」のメールフォームにて承っております。

*限定数に達した場合、予告なくご予約を締め切らせていただきますのでご了承ください。

*お客様へお願い*

お問い合わせ・ご予約のメールについて、当方からの返信メールがお客様に届かない事例が生じております。

ご連絡を頂く際は、お手数ですがお手持ちの携帯電話・パソコンのメール受信設定の確認をお願い申し上げます。

並びに迷惑メールフォルダーへ振り分けられている可能性もございますので、そちらもご確認下さいますよう、ご協力をお願い申し上げます。

ブライダル用プチギフト

結婚式や披露宴にご参列のゲストの方々へのプチギフトのオーダーを承りました。

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新婦様のご要望でお菓子はローズの香りのマカロンと、おふたりのお名前を刻んだハート型のサブレを

ラッピングもお打ち合わせをさせていただき、愛らしい新婦様にぴったりの仕上がりとなりました。

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幸せなおふたりの門出のお手伝いができ、とても楽しく嬉しいお仕事でした。

ご結婚おめでとうございます。

末永くお幸せに!

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LA CACHETTEでは結婚披露宴の他にも、ご予算に応じてお菓子のギフトのオーダーを承っております。

当ホームページ内「CONTACT」よりお気軽にお問合せ下さい。

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