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8月の営業日について

2021/07/25
/
NEWS

数か月ぶりにホームページのお知らせを更新しています。

既に皆様ご存じかと思いますが、カヌレをお求め頂くお客様が大変多く訪れてくださいますことで、なかなか手が回らず…でした。

梅雨が明けて熱い季節になりますと、お菓子がお目当てのお客様が少し落ち着きますので、その隙を狙っての更新作業です。

宜しければ最後までお付き合いください…。

 

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東京オリンピックがいよいよ開幕しましたね!

普段スポーツに縁のないわたしですが、世界最大のスポーツの祭典、それも自国開催となると、ちょっとだけワクワクしています。

開会式はリアルタイムでは視聴できず(もちろん仕事です)、翌日ダイジェストをチラッと見れたくらいですが、ドローンの技術に驚き!

また、被災三県の子供たちが聖火ランナーとして走る姿と、聖火台に火が灯された様子に思わずうるっと…。(完全に歳ですね)

録画を忘れたことを悔やまれます。

仕事のために思うように視聴できませんが、仕事終わりやお休みの日はテレビの前で観戦するのを楽しみにしています。

頑張れ、ニッポン!

 

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8月度の営業スケジュールを、トップページのカレンダーに反映しています。

8月13日(金)~18日(水)まで夏季休暇をいただきます。

尚、8月11日(水・祝) ならびに26日(木)は営業いたします。

宜しくお願い申し上げます。

 

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さて、今日はお休みのご案内以外に、お菓子のお知らせを。

梅雨明けの途端、一気に暑くなりました。

こうも暑いとカヌレや焼き菓子に手が伸びませんよね…とてもよくわかります。

ということでプリンに引き続き、冷たいお菓子第二弾の販売を開始しています。

Jar Sweets-Tiramisu~ジャースイーツ・ティラミス~

ガラス瓶を容器に使ったスイーツが近年注目されています。

ガラス瓶を使う利点は、なんといってもハンドリングの良さ!

崩れにくいからお持ち帰りにとても便利です。

SDGsの観点からもとても気になるトレンドでしたので、以前より是非作りたいと思っていたティラミスを詰めて販売します。

ふんわり焼き上げた生地に、コーヒーのシロップをたっぷり含ませて、マスカルポーネのミルキーなクリームを重ねたお菓子。

もうすっかりお馴染みのお菓子ですが、お店によって様々なスタイルがあるのもティラミスの良いところです。

また、マスカルポーネはコーヒー以外の食材とも相性がよく、多彩なバリエーションで展開できそうで、妄想しただけでウキウキしてきます。

先ずはベーシックなコーヒー味で。

◇おひとつ¥680(税込)

*SDGsへの取り組みとして、空き瓶を回収いたします。空瓶1本ごとに¥50(税込み)を、お持ちいただいた日のお品代からお値引きさせていただきます。

*空瓶回収には洗浄したものをお持ちください。尚、傷や破損の無い物を対象とさせていただきます。

*毎日少量ずつのご用意となります。品切れの際はご容赦ください。

 

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Macaron coco-vert saveur Mojito~モヒート風ココナッツマカロン~

以前夏向きのマカロンとして、ココナッツとライムのマカロンをご用意し、ご好評を頂きました。

今期はカクテルの「モヒート」から着想したレシピにアップグレードしてご用意しております。

ココナッツを加えたマカロン生地と、ライムやミントを思わせる爽やかなグリーンのマカロン生地の組み合わせで、ライムとミントリキュールを使ったクリームを挟めています。

酸味と清涼感のある夏味のマカロンは、きっとお酒のお供にも合う大人のお味です。

◇おひとつ¥270-(税込)

*要予約品。前日までにご予約下さい。

*マカロンは詰め合わせでの販売となります。(4個入¥1,190-~/その他のマカロンの組み合わせはお任せ下さい。)

*詳しくはお問い合わせください。

1月のお菓子教室のご案内

2021/01/18
/
LESSON

2021年初のお知らせとなります。

改めまして本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

昨年はコロナウイルスに翻弄された年でしたが、影響はまだ続きそうですね。

ここ福島県でも連日陽性者が増加していて、飲食店は営業時間の短縮要請を受け、20時以降はほぼ閉店されているようです。

飲食に従事している方々のことを思うと、大変複雑な思いです。

時間短縮の間、微力ながらテイクアウトなどを利用させていただこうと思っています。

マスクの着用やこまめな手指消毒、ひとりひとりが出来ることは本当に小さな事ですが、地道な積み重ねで感染を予防して、一日でも早く何にも憚ることもなく外出できる世の中になることを願って。

 

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<お菓子教室のご案内>

さて、本日は2021年最初のお菓子教室のご案内をさせていただきます。

今年最初のメニューは、もう一か月後に迫るバレンタインに因んでチョコレートのお菓子です。

Terrine de chocorat aux rhum resins~ラムレーズン入りテリーヌショコラ~

毎年この時期のレッスンではバレンタイン近くということもあり、チョコレートを用いたお菓子を作っています。

毎年生徒様に美味しいとご好評を頂いておりますが、今年のこのメニューもとっても美味しくできましたよ。

コーヒーや紅茶は勿論、ワインやウイスキーにも合う、チョコレートが好きな方には堪らない一品です。

主となる材料のチョコレート。

フランス・ヴァローナ社の数あるチョコレートの中から、厳選した物を贅沢に使用します。

ダークラムの甘くて力強い風味に負けない、美味しいチョコレートを選びました。

チョコレートを多く使ったお菓子はザラザラした食感になりやすく、難しく感じている方も少なくないと思いますが、テリーヌと呼ぶに相応しい、滑らかな仕上がりになるコツを中心にお教えいたします。

また、使用するラムレーズンの作り方もレクチャーいたします。

自家製ラムレーズンがあると、ご自宅でのお菓子作りやパン作りの幅が広がりますね。

ご試食時にはラムレーズン以外の材料を使ったテリーヌもご用意いたしますので、自分好みのオリジナル・テリーヌを作るヒントにもなります。

お持ち帰りの際にはテリーヌ1本サイズの箱(写真奥)をお使いいただきますが、小分けにしてお友達にお裾分けしたいという生徒様には、ポーションで包装できるキット(写真手前)もご用意していますので、お申し付けください。(ポーション用包装キットは別料金となります。)

濃厚で滑らかなお菓子作りをご一緒に。

 

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[募集日程]

2021年1月30日(土)・1月31日(日)・2月7日(日)・2月11日(木・祝)

全日13:00よりレッスン開始

[募集人数]

各日3名様まで

[募集締め切り]

1月25日(月)12:00

[レッスン料]

おひとり様¥7,700-(税込)

◆レッスンで使用する型のご注文も承ります。ご受講のお申し込みの際にお申し出ください。

◆当教室では生徒様おひとりで全ての工程を行っていただき、お作りになられたお菓子を全てお持ち帰りいただきます。尚、お持ち帰り用の包材はこちらでご用意させていただきます。

◆レッスン後は講師が作成したお菓子の他に、レッスンの内容を応用して作ったお菓子を盛り合わせデザートプレートとお飲み物をご提供いたします。

尚、3密を避けたい生徒様には、ご試食の代わりにお持ち帰り用のお菓子詰め合わせをご用意させていただきます。*ご受講のお申し込み時にお申し付けください。

お申込み・お問い合わせはお気軽に当ホームページ内「CONTACT」よりお寄せください。

次回のレッスンは苺のケーキの予定です。(予告なく変更となることがございます。)

 

12月の営業スケジュールのご案内

2020/12/11
/
NEWS

12月に入り、11日も経過してしましました。

営業日のお知らせもできずに申し訳ございません。

季節柄お歳暮などの贈り物のご注文を多数頂いており、事務的な作業に手が回らない日々を過ごしておりました。

言い訳ですが…。

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今月は待ちに待ったクリスマス!

営業日の大幅な変更がございますので、ご来店・ご予約の際は以下のカレンダーをご確認ください。

 

◆12月19日(土)~22日(火)→クリスマス準備期間の為、休業させていただきます。

◆12月23日(水)~25日(金)→クリスマス営業となります。期間中はクリスマスケーキのお受取りのみの対応です。

◆12月26日(土)~27日(日)→臨時休業となります。

◆12月28日(月)~30日(水)→年末営業・ご予約品のお受取りのみの対応です。(30日は12:00までの営業とさせて頂きます。)

 

クリスマス以外の日もご予約で埋まりつつあります故、ご予約をご検討中のお客様はお早めにお申し込みください。

宜しくお願い申し上げます。

 

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クリスマスケーキのご予約、今年もたくさんいただきました。

昨年に引き続きご予約のお客様、また初めましてのお客様、ありがとうございます。

当日まで体調に充分に留意し、心を込めて皆様のケーキをお作り致しますので、どうぞ当日まで楽しみに…。

 

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クリスマスのお菓子として、ケーキ以外にプチカヌレもご用意いたしました。

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「クリスマス・プチカヌレ」

定番のヴァニラ風味と、クリスマスをイメージした3種類(ピスタチオ、ショコラとフランボワーズ、林檎とシナモン)のカヌレの詰め合わせです。

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クリスマスの雰囲気たっぷりのラッピングでお渡しいたします。

プレゼントにもぴったりですよ。

〇おひとつ¥2,000-(税別)

◆賞味期限 お渡し日を含む4日間/常温保存

◆お求めにはご予約が必要です。(店頭 または当ホームページ内のお問い合わせフォームより承ります)

 

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また、毎年ご好評を頂いております、年末のキッシュのご予約も開始しております。

「シェフのお任せキッシュ」

〇5号(16cm)¥3,500- /6号(18cm)¥4,500-(各税別)

◆お受取り期間は12月28(月)~30日(水)12:00まで

◆具材はお任せとなります

◆ご予約・お問い合わせは店頭 または当ホームページ内「CONTACT」よりお寄せください。

12月のお菓子教室のご案内

2020/11/08
/
LESSON

朝晩めっきり冷えるようになりました。

ついこの前まで紅葉のシーズン、とか聞いていた気がしますが。

毎年のことながら一年はあっという間な気がします。

歳を取るとどんどん短く感じるらしいですよ…ムムム…。

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<お菓子教室のご案内>

さて、11月の第二週に入ったばかりで、通常よりだいぶ早いのですが、来月12月のお菓子教室の募集を本日より開始いたします。

12月は菓子屋のハイシーズンの為、早期の募集となりますことをご容赦ください。

 

12月はなんと言ってもクリスマス!

今年のクリスマスは平日で、更にコロナ禍でのクリスマスのため、お家で過ごされる方が多いのではないかと思われます。

家族と過ごすパーティーに、お手製のケーキで華を添えましょう。

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Noël rose~ピンクのドームケーキ~

昨年に引き続き、ドーム型のクリスマスケーキを作ります。

しっとりと焼き上げた生地と苺のジュレ、ライチのムースをドーム型に仕立て、表面をローズの薫りの苺クリームで包みました。

淡いピンクのまあるいケーキはお姫様のドレスみたいですね。

ドームの裾にクリームをバラの形に絞って、更に華やかに仕上げます。

クリスマス以外にも作りたくなってしまうくらい、可愛くておいしいケーキです。

一年の締めくくりに、可愛らしいケーキ作りをご一緒に。

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[募集日程]

2020年12月5日(土)・12月6日(日)・12月9日(水)・12月12日(土)

全日13:00よりレッスン開始

*12月度は上記日程以外のリクエストレッスン ならびにプライベートレッスンは行いません。ご了承くださいませ。

[募集人数]

各日3名様まで

[募集締め切り]

11月28日(土)12:00

[レッスン料]

おひとり様¥7,700-(税込)

◆レッスンで使用する型のご注文も承ります。ご受講のお申し込みの際にお申し出ください。

◆当教室では生徒様おひとりで全ての工程を行っていただき、お作りになられたお菓子を全てお持ち帰りいただきます。尚、お持ち帰り用の包材はこちらでご用意させていただきます。

◆レッスン後は講師が作成したお菓子の他に、レッスンの内容を応用して作ったお菓子を盛り合わせデザートプレートとお飲み物をご提供いたします。

尚、3密を避けたい生徒様には、ご試食の代わりにお持ち帰り用のお菓子詰め合わせをご用意させていただきます。*ご受講のお申し込み時にお申し付けください。

お申込み・お問い合わせはお気軽に当ホームページ内「CONTACT」よりお寄せください。

次回のレッスンは新年1月上旬に募集の予定です。(予告なく変更となることがございます。)

11月の営業スケジュールとお菓子教室のご案内

2020/10/28
/
LESSON

ここ数日晴れ間に恵まれて、日中は暖かな日が続いています。

お洗濯ものは乾きやすいし、何より東北はすぐ寒い季節がやってくるので、軽い服装で過ごせるこの気候はとっても貴重!

いつでもコートが必須の季節になる前に、少しでもオシャレを楽しみたいですね。

 

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さて、本日は店舗のお休みを頂きましたが、10月の最後のグループレッスンを行いました。

抹茶と栗のケーキのメニューは人気があり、日程追加のリクエストもいただきました。

レッスンの度に生徒様がお作りになったケーキを、嬉しそうにカメラに収めていただく姿を、微笑ましく拝見しております。

また何度も通っていただいている生徒様には上達ぶりも感じられ、嬉しさひとしおです。

ご受講頂きました生徒様、ありがとうございました。

 

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11月の営業スケジュールは以下の通りです。

ご来店の参考になさってくださいね。

 

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<お菓子教室のご案内>

先に触れたとおり、10月は栗を使った秋らしいお菓子を作りました。

今月は秋から冬にかけて美味しくなるフルーツを使って、カジュアルなケーキを作ります。

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Gâteau fromage cuit aux pommes~林檎入りベイクドチーズケーキ

寒くなってくると温かい飲み物が欲しくなりますよね。

個人的に

温かいコーヒーと相性が良い=チーズケーキ またはチョコレートのお菓子

と思っています。

最近スペシャルティコーヒーのお店「wave coffee」さんとご縁があったせいか(詳しくはInstagramの投稿をご覧ください)コーヒーとお菓子のマリアージュが気になります。

そんなこともあり、旬の林檎を使ったアレンジチーズケーキをメニューにしました。

 

滑らかなチーズ生地の中には林檎とレーズンのコンポートとアーモンドを加えて、酸味と食感のアクセントに。

更にシナモン風味のクランブルとパルミジャーノ・レッジャーノを乗せて香ばしく焼き上げます。

カリカリのクランブルとパルミジャーノの塩っ気が、濃厚なチーズ生地とよく合います。

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これから迎える寒い季節には、お家で作ったお菓子を囲んで家族で過ごすのも良いですね。

お菓子作りが初心者の方でも、チーズケーキは気軽に作ることができますよ。

薫り高いお菓子作りを、是非ご一緒に。

 

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[募集日程]

2020年11月15日(日)・11月21日(土)・11月22日(日)・11月28日(土)

全日13:00よりレッスン開始

*上記以外の日程でのリクエストレッスンも承ります。(2名様以上/平日・夜間可)

[募集人数]

各日3名様まで

[募集締め切り]

11月5日(木)12:00

*グループレッスン・リクエストレッスン共通です。

[レッスン料]

おひとり様¥7,700-(税込)

◆当教室では生徒様おひとりで全ての工程を行っていただき、お作りになられたお菓子を全てお持ち帰りいただきます。尚、お持ち帰り用の包材はこちらでご用意させていただきます。

◆レッスン後は講師が作成したお菓子の他に、レッスンの内容を応用して作ったお菓子を盛り合わせデザートプレートとお飲み物をご提供いたします。

尚、3密を避けたい生徒様には、ご試食の代わりにお持ち帰り用のお菓子詰め合わせをご用意させていただきます。*ご受講のお申し込み時にお申し付けください。

お申込み・お問い合わせはお気軽に当ホームページ内「CONTACT」よりお寄せください。

次回のレッスンはクリスマスのお菓子の予定です。(メニューが異なる場合がございます。ご了承ください。)

10月の営業スケジュールとお菓子教室のご案内

2020/09/20
/
LESSON

すっかり涼しくなり、ようやく秋本番となりました。

お店にも少しずつ秋の味覚が並ぶようになり、最近は何を作ろうか(食べようか)ワクワクが止まりませんw。

旬の食べ物を食すことは身体にも良いことらしいので、積極的に取り入れたいですね。

ソレを良いことに、最近はすっかり食いしん坊と化してます。

まあ、万年食いしん坊なのですがw。

 

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10月の営業スケジュールを更新しました。

ご来店の際は以下のカレンダーをご参考になさってくださいね。

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<お菓子教室のご案内>

9月のメニューは秋の味覚第一弾の葡萄を使ったケーキでした。

今月は秋の味覚第二弾・栗を使ったケーキを作りましょう。

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Châtaignes Matcha~栗と抹茶のムース~

お菓子は勿論お料理にも、また和洋のジャンルを越えて用いられる万能選手の栗。

栗を使ったお菓子といえば、やっぱり「モンブラン」が王道ですが、10月のレッスンでは抹茶と組み合わせてムースに仕立てます。

ふんわり軽い栗のムースと渋皮煮を抹茶風味の生地で包んで、その上に甘さ控えめな抹茶のムースを重ねます。

抹茶と栗でちょっと和風ですが、美味しいに決まってる!な組み合わせです。

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ケーキの上には抹茶の茶葉と、秋の落ち葉をイメージした飾りを乗せます。(もちろん食べられます)

飾りを乗せると一気にカッコよくなりますね。

簡単に作れる飾りも、生徒様に作っていただきますので、お楽しみに。

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和モダンなお皿に盛り付けて、秋の夜長のデザートにいかがでしょう。

旬の素材を使ったお菓子作りをご一緒に。

 

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[募集日程]

2020年10月10日(土)・10月11日(日)・10月14日(水)・10月17日(土)・10月18日(日)

全日13:00よりレッスン開始

*上記以外の日程でのリクエストレッスンも承ります。(2名様以上/平日・夜間可)

[募集人数]

各日3名様まで

[募集締め切り]

10月1日(木)12:00

*グループレッスン・リクエストレッスン共通です。

[レッスン料]

おひとり様¥7,700-(税込)

◆当教室では生徒様おひとりで全ての工程を行っていただき、お作りになられたお菓子を全てお持ち帰りいただきます。尚、お持ち帰り用の包材はこちらでご用意させていただきます。

◆レッスン後は講師が作成したお菓子の他に、レッスンの内容を応用して作ったお菓子を盛り合わせデザートプレートとお飲み物をご提供いたします。

尚、3密を避けたい生徒様には、ご試食の代わりにお持ち帰り用のお菓子詰め合わせをご用意させていただきます。*ご受講のお申し込み時にお申し付けください。

お申込み・お問い合わせはお気軽に当ホームページ内「CONTACT」よりお寄せください。

次回のレッスンは林檎のお菓子の予定です。(メニューが異なる場合がございます。ご了承ください。)

 

9月度の営業スケジュールとお菓子教室のご案内

2020/09/03
/
LESSON

まだ日中は気温が高く、加えて雨降りでジメジメと嫌な気候が続いています。

でも日が暮れると虫の声が聞こえたり、時々涼しい夜風が吹いたり、着実に秋へ近づいているなと感じます。

「秋の夜長」なんて言いますが、皆様どのようにお過ごしでしょう。

私は最近、韓ドラにすっかりはまっております。笑笑

読みたい本も溜まっているので、それも片づけたいところです。

やりたいことがあり過ぎて、秋の夜長でもまだ足りないぁ…。

 

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9月度の営業スケジュールは以下の通りです。

ご来店のご参考になさってくださいね。

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<お菓子教室のご案内>

暑さが治まってくると甘いお菓子が食べたくなってきますね。

秋は美味しいフルーツがどんどん出回りますので、いろんなお菓子を作る楽しみもたくさん。

(もちろん食べる楽しみもたくさん!)

9月は早速秋の味覚を使って、素敵なタルトを作りましょう。

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Tarte raisin et mousse blanc~葡萄のタルトと白いムースのアントルメ~

旬の葡萄を閉じ込めて焼き上げたサクサクのタルトと、ミルキーな白いムースの組み合わせのケーキです。

タルトの生地とクリームには秋らしくヘーゼルナッツを使います。

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焼きあがったタルトは、ヘーゼルナッツの甘くて香ばしい香り!

クリームと一緒に焼き上げた葡萄もとってもジューシーで、焼きたてのタルトは信じられないほどのサクサク感です。

もう、これだけでも立派なお菓子なのですが、更に可愛く美味しく仕立てるのがカシェット流です。

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香ばしいタルトの上に真っ白なムースを乗せて。

ミルキーな風味がヘーゼルナッツと葡萄によく合うのです。

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葡萄のソースを添えて頂くと、更に深みのある味わいです。

こちらのソースもお作りいただきますので、ご自宅でサーブする楽しみが増えますよ。

宝石のようなフルーツを使ったお菓子作りをご一緒に。

 

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[募集日程]

2020年9月13日(日)・9月20日(日)・9月26日(土)・9月27日(日)

全日13:00よりレッスン開始

*上記以外の日程でのリクエストレッスンも承ります。(2名様以上/平日・夜間可)

*テレビ電話を利用したオンラインレッスンも承ります。詳しくはご相談ください。

[募集人数]

各日3名様まで

[募集締め切り]

9月9日(水)12:00

*グループレッスン・リクエストレッスン共通です。

[レッスン料]

おひとり様¥7,700-(税込)

◆当教室では生徒様おひとりで全ての工程を行っていただき、お作りになられたお菓子を全てお持ち帰りいただきます。尚、お持ち帰り用の包材はこちらでご用意させていただきます。

◆レッスン後は講師が作成したお菓子の他に、レッスンの内容を応用して作ったお菓子を盛り合わせデザートプレートとお飲み物をご提供いたします。

尚、3密を避けたい生徒様には、ご試食の代わりにお持ち帰り用のお菓子詰め合わせをご用意させていただきます。*ご受講のお申し込み時にお申し付けください。

お申込み・お問い合わせはお気軽に当ホームページ内「CONTACT」よりお寄せください。

次回のレッスンは秋のケーキの予定です。(メニューが異なる場合がございます。ご了承ください。)

8月のスケジュールとお菓子教室のご案内

2020/08/01
/
LESSON

郡山市では一昨日に大きな爆発事故がございました。

生徒様やお客様に被害が無いか、心配なところです。

我が家と店舗は事故現場から近く、発生時には轟音が響き「何事?」と不安になりましたが、幸い被害はございませんでした。

他府県の友人から安否確認の連絡がたくさん入り、ご心配をお掛けして大変申し訳ない反面、離れていてもみんなが気にかけてくれる温かさが嬉しい一日でした。

皆様もどうぞ、ガスの取り扱いには充分お気を付けください。

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8月度の営業スケジュールです。

ご来店のご参考になさってくださいね。

20日(木)並びに27日(木)はご予約分のみのご対応となります。

よろしくお願い申し上げます。

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<お菓子教室のご案内>

今年は梅雨明けが遅いようですが、暦はもう8月・夏本番です。

福島の夏の風物詩、言わずと知れたあのフルーツを使って、涼しげなデザートを作りましょう。

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Verrine pêche-citron~桃とレモンのヴェリーヌ~

フルーツ王国・福島が一番に誇る果物の桃。

その香りと味を余すところなく使用した、夏にぴったりなグラスデザートを作ります。

レモンの酸味と爽やかな香り、マスカルポーネのまろやかな甘みがいっぺんに味わえる贅沢なお菓子。

一見複雑そうに見えますが意外と簡単に作れちゃいます。

小さなプラカップに盛り付けて、お店で買ってきたような状態でお持ち帰りいただきます。

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また、ご自宅で再現されるときは、お手持ちの器を使って自由に作ることができるのも、グラスデザートの醍醐味です。

我が家に常備している普段使いのガラスの器を総動員して作ってみましたw。

たくさん食べたい食いしん坊さんには、サラダボウルで作ってあげても良いですね^^。

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脚の付いたグラスを使えばパフェのような仕上がりに。

また、小さな器に各々盛り付けて大きなプレートに乗せると、レストランのデザートのようにもなります。

是非お家で自由な発想で作っていただきたい一品です。

想像力の高まるお菓子作りをご一緒に。

 

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[募集日程]

2020年8月9日(日)・8月10日(月・祝)・8月16日(日)・8月23日(日)

全日13:00よりレッスン開始

*上記以外の日程でのリクエストレッスンも承ります。(2名様以上/平日・夜間可)

*テレビ電話を利用したオンラインレッスンも承ります。詳しくはご相談ください。

[募集人数]

各日3名様まで

[募集締め切り]

8月6日(木)12:00

*グループレッスン・リクエストレッスン共通です。

[レッスン料]

おひとり様¥7,700-(税込)

◆当教室では生徒様おひとりで全ての工程を行っていただき、お作りになられたお菓子を全てお持ち帰りいただきます。尚、お持ち帰り用の包材はこちらでご用意させていただきます。

◆レッスン後は講師が作成したお菓子の他に、レッスンの内容を応用して作ったお菓子を盛り合わせデザートプレートとお飲み物をご提供いたします。

尚、3密を避けたい生徒様には、ご試食の代わりにお持ち帰り用のお菓子詰め合わせをご用意させていただきます。*ご受講のお申し込み時にお申し付けください。

お申込み・お問い合わせはお気軽に当ホームページ内「CONTACT」よりお寄せください。

次回のレッスンは秋のフルーツのタルトの予定です。(変更になる場合がございます。ご了承ください。)

6月の営業スケジュールとお菓子教室のご案内

2020/05/31
/
未分類

ここ数日お天気が良く、日中は暑いくらいですね~。

アトリエの外では鉢植えのバラがきれいなお花を付けています。

あんまり暑いとお花の持ちが悪いので、程々にしてほしいのですが 汗

まあ、雨降りより良いですね。

外出時や来客時はマスク着用がエチケットとなりつつある中、季節柄このまま気温が上昇していったら…と考えると、別の心配事に悩まされそうです。

コロナ禍終息への出口がちょとだけ見えてきたように感じますが、油断せず、でも我慢しすぎず、少しずつ日常に戻れたらと思っています。

あともう少し、みんなで頑張りましょうね。

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6月度の営業スケジュールは以下の通りです。

ご来店・ご予約のご参考になさってください。

宜しくお願い致します。

 

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<お菓子教室のご案内>

コロナウイルス感染予防の為、一時休講しておりましたお菓子教室を6月より再開いたします。

再開にあたりまして飛散防止(マスク着用)、手指並びに設備の除菌、換気の徹底を行い、感染予防に努めて参ります。

また、ご受講いただく生徒様におかれましても、上記の対策にご協力とご理解のほどお願い申し上げます。

尚、感染状況の推移によって中止とさせていただく場合がございます。予めご了承ください。

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お菓子と相性バッチリな赤いフルーツ、苺のシーズンが過ぎようとしています。

さて、苺の後に続く赤いフルーツといえば?

丸くてかわいい、さくらんぼを使ったお菓子を作ります。

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Clafoutis magnifique~華やかなデコレーションのクラフティ~

フランス南西部・リムーザン地方の家庭で、古くから作られているさくらんぼを使ったデザート「クラフティ」。

今月はフランス地方菓子をベースに、可愛らしく現代風にデコレーションを施したタルトがテーマです。

 

土台となるクラフティは、卵・砂糖・小麦粉・ミルクで作った生地とさくらんぼを、型に敷いた生地と一緒に焼き上げた、固いプリンのような仕上がりのお菓子です。

これには本来リムーザンで採れたダークチェリーを用いるのですが、今回はお手頃なアメリカンチェリーで代用します。

このクラフティだけでも、とっても素朴で美味しいお菓子なんです!

お家で作るときはここまででもOKですが、レッスンでは更にデコレーションでアレンジを。

クラフティの上にチェリーのコンフィチュールを敷き、薫り高いトンカ豆のクリームをたっぷり絞り、フレッシュなチェリーを乗せて仕上げます。

トンカ豆特有の魅惑的な香りとチェリーの風味の組み合わせで、もはや手作りの域を超えた本格スイーツの出来栄えです。

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素朴な地方菓子の美味しさにフレッシュな酸味と薫りが加わった、さくらんぼの季節だけの華やかなケーキ。

新発見が目白押しのお菓子作りをご一緒に。

 

[募集日程]

2020年6月14日(日)・6月21日(日)・6月28日(日)

全日13:00よりレッスン開始

*上記以外の日程でのリクエストレッスンも承ります。(2名様以上/平日・夜間可)

*テレビ電話を利用したオンラインレッスンも承ります。詳しくはご相談ください。

[募集人数]

各日3名様まで

[募集締め切り]

6月7日(日)12:00

*グループレッスン・リクエストレッスン共通です。

[レッスン料]

おひとり様¥7,700-(税込)

◆当教室では生徒様おひとりで全ての工程を行っていただき、お作りになられたお菓子を全てお持ち帰りいただきます。尚、お持ち帰り用の包材はこちらでご用意させていただきます。

◆レッスン後は講師が作成したお菓子の他に、レッスンの内容を応用して作ったお菓子を盛り合わせデザートプレートとお飲み物をご提供いたします。

尚、3密を避けたい生徒様には、ご試食の代わりにお持ち帰り用のお菓子詰め合わせをご用意させていただきます。*ご受講のお申し込み時にお申し付けください。

お申込み・お問い合わせはお気軽に当ホームページ内「コンタクト」よりお寄せください。

 

次回のレッスンは「シュー生地のお菓子」の予定です。