2021年初のお知らせとなります。
改めまして本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
昨年はコロナウイルスに翻弄された年でしたが、影響はまだ続きそうですね。
ここ福島県でも連日陽性者が増加していて、飲食店は営業時間の短縮要請を受け、20時以降はほぼ閉店されているようです。
飲食に従事している方々のことを思うと、大変複雑な思いです。
時間短縮の間、微力ながらテイクアウトなどを利用させていただこうと思っています。
マスクの着用やこまめな手指消毒、ひとりひとりが出来ることは本当に小さな事ですが、地道な積み重ねで感染を予防して、一日でも早く何にも憚ることもなく外出できる世の中になることを願って。
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＜お菓子教室のご案内＞
さて、本日は2021年最初のお菓子教室のご案内をさせていただきます。
今年最初のメニューは、もう一か月後に迫るバレンタインに因んでチョコレートのお菓子です。
Terrine de chocorat aux rhum resins～ラムレーズン入りテリーヌショコラ～
毎年この時期のレッスンではバレンタイン近くということもあり、チョコレートを用いたお菓子を作っています。
毎年生徒様に美味しいとご好評を頂いておりますが、今年のこのメニューもとっても美味しくできましたよ。
コーヒーや紅茶は勿論、ワインやウイスキーにも合う、チョコレートが好きな方には堪らない一品です。
主となる材料のチョコレート。
フランス・ヴァローナ社の数あるチョコレートの中から、厳選した物を贅沢に使用します。
ダークラムの甘くて力強い風味に負けない、美味しいチョコレートを選びました。
チョコレートを多く使ったお菓子はザラザラした食感になりやすく、難しく感じている方も少なくないと思いますが、テリーヌと呼ぶに相応しい、滑らかな仕上がりになるコツを中心にお教えいたします。
また、使用するラムレーズンの作り方もレクチャーいたします。
自家製ラムレーズンがあると、ご自宅でのお菓子作りやパン作りの幅が広がりますね。
ご試食時にはラムレーズン以外の材料を使ったテリーヌもご用意いたしますので、自分好みのオリジナル・テリーヌを作るヒントにもなります。
お持ち帰りの際にはテリーヌ1本サイズの箱（写真奥）をお使いいただきますが、小分けにしてお友達にお裾分けしたいという生徒様には、ポーションで包装できるキット（写真手前）もご用意していますので、お申し付けください。（ポーション用包装キットは別料金となります。）
濃厚で滑らかなお菓子作りをご一緒に。
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［募集日程］
2021年1月30日（土）・1月31日（日）・2月7日（日）・2月11日（木・祝）
全日13：00よりレッスン開始
［募集人数］
各日3名様まで
［募集締め切り］
1月25日（月）12：00
［レッスン料］
おひとり様￥7,700-（税込）
◆レッスンで使用する型のご注文も承ります。ご受講のお申し込みの際にお申し出ください。
◆当教室では生徒様おひとりで全ての工程を行っていただき、お作りになられたお菓子を全てお持ち帰りいただきます。尚、お持ち帰り用の包材はこちらでご用意させていただきます。
◆レッスン後は講師が作成したお菓子の他に、レッスンの内容を応用して作ったお菓子を盛り合わせデザートプレートとお飲み物をご提供いたします。
尚、３密を避けたい生徒様には、ご試食の代わりにお持ち帰り用のお菓子詰め合わせをご用意させていただきます。＊ご受講のお申し込み時にお申し付けください。
お申込み・お問い合わせはお気軽に当ホームページ内「CONTACT」よりお寄せください。
次回のレッスンは苺のケーキの予定です。（予告なく変更となることがございます。）