Slider

Month: 11月 2019

12月のお菓子教室のご案内

あとひと月ちょっとでクリスマス。

街を歩いているとツリーやクリスマスのディスプレイをちらほら見かけるようになりました。

今朝は郡山駅前で業者さんがライトアップの準備作業をしていました。

ついこの前ハロウィンだった、と思ったら、時間の流れは早いですよね。

 

子供の頃のクリスマスはサンタさんがプレゼントを届けてくれる、とっても待ち遠しい日でした。

大人になった今はサンタさん側になってしまったけどw

それでも何となくそわそわ・ふわふわした気持ちで迎える、ちょっと特別な日。

12月のレッスンはクリスマスに向けたケーキを作りましょう。

 

17DAB9B3-7138-40B8-931E-3E4A12FBB20C

La collinette Noël ~クリスマスのドームケーキ~

クリスマスの夜に深々と雪が降り積もった小さな丘。

そんな様子を思い描いたデザインです。

こんもりまあるく仕上げるために、このケーキは半球のような型を使用して組み立てます。

ちょっと複雑な作業もありますが、必ず上手に仕上がります。

 

まあるいドームの中には、赤いフルーツのムースとレモン風味のチーズムースを重ねて詰めます。

切ったときの赤と白の断面が鮮やかで、きっと歓声が上がりますよ。

飾りに使っている雪の結晶形のチョコレートも生徒様に作って頂きます。

C0A192F2-A9D6-4E9C-8E08-8692E51E4BD3

また、こちらのケーキはレッスンで作成したものを含め、事前に作って冷凍保存が可能です。

今年のクリスマスはウイークデイ。

ケーキは前もって作っておいて、パーティー当日は解凍してデコレーションするだけ。

これなら忙しい平日でも簡単に手作りケーキでお祝いできますね。

お子様やご友人、みんなでデコレーションするのも楽しいですよ。

 

みんなが幸せな気持ちになるお菓子作りをご一緒に。

 

**************************

[募集日程]

2019年12月8日(日)・14日(土)・15日(日)・17日(火)

17日のみ11:30レッスン開始

その他日程は13:00よりレッスン開始

*上記以外の日時でのリクエストレッスンも承ります。(2名様以上/平日・夜間も可)

*12月18日以降はクリスマス準備期間の為、レッスンはお休みさせていただきます。

詳しくはご相談ください。

 

[募集人数]

全日3名様まで

*12月17日(火)のみ残席2となります。(11月18日現在)

 

[募集締め切り]

12月2日(月)12:00

*グループレッスン・リクエストレッスン共通です。

 

[レッスン料]

おひとり様¥7,700-(税込)

 

◆当教室では生徒様おひとりで全ての工程を行っていただき、お作りになられたお菓子を全てお持ち帰り頂きます。尚、お持ち帰り用の包材はこちらでご用意させていただきます。

◆レッスン後は講師作製のメニューの他に、応用のお菓子を盛り合わせたデザートプレートとお飲み物をご提供いたします。

お申込み・お問い合わせはお気軽に当ホームページ内「CONTACT」よりお寄せください。

尚、1月のグループレッスンのメニューは「バレンタインのチョコレートタルト」の予定です。

2019 クリスマスのお菓子のご案内

11月に入り、いよいよ来月はクリスマスですね。

クリスマスケーキのご予約を当店も開始いたしました。

(価格は全て税別となります。)

8E9FD566-3039-4C46-9694-B43AB787822A

<ノエルの苺ショート>

一年中人気のショートケーキは、やっぱり苺と仲良し。

チョコレートの飾りで、クリスマス風にデコレーションしました。

〇4号(12cm)¥3,500- / 5号(15cm) ¥4,500-

*ケーキの大きさ・フルーツの大きさによってデコレーションが変わる場合がございます。(写真は5号サイズ)

 

 

F62EA049-C9A7-4509-955E-70A5A2970F2F

<ピスタチオのビュッシュ>

薪を模したといわれるビュッシュは、クリスマスならではのお菓子。

チョコレートの濃厚なクリームとフランボワーズのジュレを、ピスタチオのムースで包んだ当店のスペシャリテです。

〇長さ15㎝ ¥4,300-

*ワンサイズとなります。

 

**************************

[ご予約に際して]

◆ケーキのご予約は①店頭にて直接 ②または当ホームページ「CONTACT」のお問い合わせフォーム

いずれかでご予約を承ります。

◆ご予約期間は12月10日(火)までとさせていただきます。

◆クリスマスケーキのお受け取り期間は12月20日(金)~25日(水)となります。

◆手作り品の為数に限りがございます。準備数に達した場合、予告なくご予約を終了させていただきます。ご了承ください。

 

**************************

 

F7BD0A44-68CB-4C39-A192-45F6ED211290

焼菓子やマカロンの詰め合わせのラッピングもクリスマス仕様でお渡しできます。

どうぞお気軽にお申し付けください。

その他ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

林檎のお菓子

今日は11月のお菓子教室の初日でした。

手前味噌ですが、今日もとっても美味しいシブーストができました。

31FB7386-8362-40A3-8E05-FBD0F7D7CF89

今日は初めての生徒様が遠方からお見えになる予定だったのですが、昨日から体調を崩されたとの事で急遽欠席されました。

お電話を頂き「とても楽しみにしていたのに…。」と、とても残念そうに仰られていました。

お子様の学校ではインフルエンザが流行しているとのことでしたが、もうそんな時期なんですね。

季節の変わり目、皆様もどうぞご自愛くださいね。

来週以降のレッスンにはまだ空席もございますので、宜しければお問い合わせください。

 

**************************

今月のレッスンのテーマ素材に使用している林檎は、毎年とっても美味しい林檎を届けて下さる鏡石町「大河原りんご園」さんのお品です。

届いた林檎を早速割ってみたところ、なんと紅玉なのに蜜がたっぷり!

大河原さんが丹精込めて育てられたことが垣間見えるようでした。

大切に使わせていただきます。

 

そんな素敵なりんごを使った林檎のお菓子をご用意しております。

B3EB660E-BF16-45A2-87C8-5D2C703AAA50

Tarte Tatin~タルト・タタン~

林檎のお菓子といえば、こちらを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。

今では当たり前のように作られているお菓子の中には、実は失敗から生まれたものがありますが、このタルト・タタンもそのひとつ。

タタン姉妹が型に生地を敷くのを忘れて、後から生地を乗せてひっくり返した事でできたお菓子と言われています。

タルト・タタンは見た目で分かる通り、たっぷりの林檎を使ったお菓子。

キャラメルと炒めた林檎を型にぎっしりと敷き詰めて、オーブンでじっくり焼いたらサクサクの生地の上に乗せて、表面にたっぷりのお砂糖をかけてパリッと焦がして仕上げます。

それぞれの層の食感の違いがなんとも楽しいお菓子です。

林檎の美味しい季節にお勧めです。

◇12cmサイズ  ¥2,000- / 15cmサイズ ¥3,500-(いずれも税別)

*こちらは予約が必要です。(お受取日の前日までにご予約下さい)

*林檎の入荷がなくなり次第終了となります。

 

95921F98-3D2F-40C5-9078-7A5F690F3873

秋のフルーツを使ったコンフィチュールもご用意しています。

先にご紹介した紅玉の他に、昨年大変ご好評を頂きました黒無花果「ビオレ・ソリエス」も。

フレッシュなフルーツのおいしさをぎゅっと閉じ込めた、濃厚なおいしさです。

◇左)紅玉林檎のコンフィチュール ¥530-

中)林檎とキャラメルのコンフィチュール ¥650-

右)黒無花果 ビオレ・ソリエスのコンフィチュール ¥650- (いずれも税別)

*こちらは店頭にご用意がございます。

*数量限定の為、なくなり次第終了となります。

 

4E9F97ED-6F29-42D1-A7D0-534A791EFED1

店頭には焼菓子もご用意しております。

人気のカヌレも毎日店頭に可愛く並んでいます。

お菓子の美味しい季節、是非お召し上がりください。

*カヌレは毎日ご用意しておりますが、数に限りがございます。

お取り置きができますので、まとめてお求めの際は事前にご連絡をお願いいたします。

 

Copyright © 2017 LA CACHETTE All Rights Reserved.