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苺の季節

スーパーや青果店でも苺を見かけるようになりました。

苺好きさんはもとより、菓子屋にも待望の苺の旬がやってまいりました。

お菓子にはやっぱり赤いフルーツ(苺)が良く似合いますね。

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先ずは季節のショートケーキが今月より苺に変わります。

みんなが大好きな苺のショートケーキ、もはや説明などいらない定番のお品です。

◆12cm径(2~3名様用)¥2,400- / 15cm径(4~6名様)¥3,700-(いずれも税込)

*入荷した苺のサイズより写真のデコレーションと異なる場合がございます。

*18cm径以上のサイズアップも承ります。詳しくはお問い合わせ下さい。

 

中でも当店のおススメは、モダンなスクエアタイプ。

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四角くなるとこんなに印象が変わります。

◆12cm角(3~4名様用)¥2,900- / 15cm角(5~6名様用)¥4,600-(いずれも税込)

*フルーツの入荷状況によりデコレーションが異なる場合がございます。

 

併せて季節のタルトも苺に変更となります。

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タルト生地に軽めのアーモンドクリームとカスタードクリーム、更にカスタードクリームと生クリームを合わせた物を絞って、フレッシュな苺をたっぷり載せています。

◆12cm径(2~3名様用)¥2,900- / 16cm径(4~6名様用)¥3,800-(いずれも税込)

*入荷した苺のサイズによりデコレーションが異なる場合がございます。

 

そして、苺と言えば当店のスペシャリテ

「フレジェ」の販売も開始いたします。IMG_20170124_145332_148

ピスタチオ風味の生地の間にはピスタチオ風味の濃厚なクリームとフレッシュな苺がたっぷり。

苺の甘酸っぱいジュレで表面を覆い、チョコレートや赤いフルーツでデコレーションしたこのケーキは、毎年大変ご好評いただいております。

店主が大好きなピスタチオをふんだんに使った、苺の季節だけの贅沢なお菓子です。

 

◆12cm角(3~4名様用)¥3,400- / 15cm角(5~6名様用)¥4,800-(いずれも税込)

*フルーツの入荷状況により、デコレーションに使用するフルーツが写真と異なる場合がございます。

*苺の入荷状況により予告なく販売を終了致します。ご了承ください。

 

Joyeux Noël 2017

お陰様でクリスマス期間の営業を無事終えることができました。

今年は初めての店頭販売で、準備の期間からソワソワ・ドキドキしつつ、クリスマスを迎えました。

ご来店いただいたお客様から「頑張ってね」と励ましのお言葉をかけて頂いたり、思いがけず差し入れを頂いたり…

たくさんの方々の温かいお心遣いがとても嬉しい4日間でした。

お求め頂きましたお客様、本当にありがとうございました。

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明日26日(火) 及び27日(水)はお休みを頂きます。

あと1時間ほどではございますが、皆様にとって素敵なクリスマスでありますように。

Joyeux  Noël

臨時休業と新商品のお知らせ

10月30日(月)は大口のご予約対応の為、誠に勝手ながらご予約不要の店頭販売はお休みさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

 

秋も深まり、店頭には新しいコンフィチュールが揃いました。

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左)福島県産葡萄 ピオーネとボルドー産ワイン ¥790-

中)福島県産林檎 紅玉 ¥580-

右)長野県産 赤いリュバーブ ¥650-(いずれも税込)

*「あずましづく」葡萄のコンフィチュールは完売いたしました。

*リュバーブは夏に大変好評でしたので、再販売させていただきます。(今季最後となります)

 

今回使用した林檎は鏡石町「大河原りんご園」さんの紅玉です。

毎年家族からのお裾分けを楽しみにしている大河原さんの林檎。

いつもは生食で「サンふじ」をいただいてますが、その林檎の美味しいこと!

歯ごたえが良く、蜜がたっぷりでジューシーなんです。

こんなにおいしい物を作られる農家さんの林檎でお菓子が作れたらいいな、と思い、今回紅玉を譲って頂きました。

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それぞれに違う赤色がとても綺麗なお品が揃いました。

是非ご賞味ください。

 

そして、季節のタルトにも新しいお品が加わります。

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毎年ご好評いただいているモンブランのタルト。

マロンペーストを加えたアーモンドクリームと茨城県産の栗の自家製渋皮煮を詰めて焼き上げたタルトに、フレッシュな生クリームとフランス産の栗を使用したモンブランクリームを絞りました。

アクセントに今年はケーキの中にカシスのジュレを加えています。

デコレーションもそぎ落として、よりすっきりと好みのデザインに仕上げました。

 

◆12cm径 ¥3,100- / 16cm径 ¥5,000-(いずれも税込)

*無花果のタルトは無花果の入荷がなくなり次第終了となります。

 

7月の定休日のお知らせ

当店の7月のお休みは11日(火)・18日(火)・26日(水)となります。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

今日は店頭に常備してある焼き菓子をちょっとだけご紹介します。

写真はマドレーヌ・オランジュ・ミエル。

自家製オレンジコンフィをマドレーヌ生地に混ぜて、焼き上げた後にフランス産オレンジの花の蜂蜜を、マドレーヌの中にひとつひとつ絞り入れています。

最後に蜂蜜を絞ることで、より蜂蜜の風味が感じられます。

◆おひとつ ¥250-

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また、最近人気のお品がリュネットというサブレ。

リュネットとはフランス語で「眼鏡」という意味。

本来は楕円形の生地の中に丸い二つの穴が開いているお菓子ですが、当店では四角いシェイプでモダンにアレンジしています。

自家製フランボワーズのコンフィチュール(ジャム)を挟んだフルーティーなサブレは、お子様から大人の方までご満足いただけるお品です。

◆おひとつ ¥230-

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臨時休業のお知らせ

誠に勝手ながら7月1日(土)午後から7月2日(日)終日 都合により休業とさせていただきます。

宜しくお願いいたします。

写真は昨日から店頭で販売しているフランスの地方菓子 ガトー・バスクです。

ちょっとソフトなサブレ生地にカスタードクリームを閉じ込めて焼き上げました。

この他にもフィナンシェなどの焼き菓子を6種類程度ご用意しておりますので、是非ご利用下さい。

◆ガトー・バスク おひとつ ¥290-

*まとめてお求めの際は事前にご連絡をお願いいたします。また、お品物は予告なく入れ替えになる事がございます。IMG_20160121_101819

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