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Month: 2月 2019

St.Valentine’s Day

2月14日はバレンタインデー。

今日は当店のチョコレートのお菓子をご紹介いたします。

 

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<ガトー・ショコラ・クラシック>

当店のガトーショコラの特徴はしっとり滑らかな舌ざわり。

 

フランス「ヴァローナ社」のチョコレートを絶妙にブレンドして、粉は殆ど使わずに焼き上げたこちらは、チョコ好きさんも大満足のお菓子です。

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そのままでも美味しく召し上がれますが、別添えのラズベリーソースと一緒に頂くと一層深みのある美味しさになります。

温かいコーヒーや紅茶、お酒にもよく合うお品です。

 

12cmサイズ ¥2,160-(税込)

*お日持ちはお受け取りから3日となります。

*要予約品・お受け取りご希望日の2日前までにお申し付けください。

*販売期間2月10日~14日

 

 

 

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<マンディアン>

昨年ご好評いただきましたマンディアンを、今年は大きなサイズでお作りしました。

ハート型のチョコレートに、ドライフルーツやナッツを散りばめて可愛らしく仕上げました。

チョコレートの種類は定番のブラック、ミルク、ホワイトに加えて、ビスケット風味のブロンドチョコレートと、話題のルビーチョコレートの五種類をご用意しております。

 

1枚 ¥420- / 箱入り1枚 ¥540- / 箱入り5枚 ¥2,400-(税込)

*店頭にご用意がございますが、手作りの為数に限りがございます。品切れの際はご容赦下さい。

 

 

 

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<チョコレートのカヌレ>

今月からプチサイズのカヌレはチョコレート味をご提供しております。

おひとつ ¥180-(税込)

*店頭にご用意がございますが、手作りの為数に限りがございます。品切れの際はご容赦ください。

 

 

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その他にも昨年ご好評いただいたロッシェ(写真上)や、オランジェットなどもご用意しております。

ひとつずつ手作りの為少量ずつのご用意となりますが、宜しければ是非ご来店くださいませ。

 

 

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また、今月のお菓子教室に若干の空席がございます。

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詳しくは上記リンクよりご案内をご覧ください。

よろしくお願い致します。

2月の休業日とレッスンのご案内

新年を迎えたばかりと思っていたら、今日からもう2月ですね。

少しづつ春に近づいているものの、まだまだ寒さ厳しい季節。

お風邪など召しませぬようお気を付けくださいませ。

 

さて、月が替わってしまいましたが今月の休業日のお知らせです。

どうぞご参照くださいませ。

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<レッスンのご案内>

お正月を過ぎて、お店の果物コーナーではやっと毎日苺を見かけるようになりました。

赤くて可愛らしいフォルムの苺はどんなケーキにも似合うフルーツ。

今月はこれからもっと美味しくなる苺を使って、だれでも大好きな定番のケーキを作りましょう。

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「Laiteux  fraises~苺のショートケーキ ミルク風味~」

ふんわりとしたスポンジ生地と真っ赤な苺、そして真っ白なクリームのショートケーキは、四季を通じてパティスリーのショーケースに並ぶ、日本人が大好きなケーキですよね。

今回は生クリームにあるものをプラスして、よりミルキーなクリームを使ったケーキに仕上げます。

 

ショートケーキはお菓子作りが好きな方は誰でも一度は作られたことがあるお品だと思います。

でも作ってみると意外と難しいと感じる方も多いのではないでしょうか。

「スポンジ生地がうまく焼けない」「生クリームの扱いが難しい」等々、ショートケーキにはお菓子作りの基本となる作業がたくさん詰まっているんです。

今回はスポンジ生地をふんわりと焼き上げるポイントや、生クリームの泡立て加減、絞り袋の使い方、おうちでお菓子を作るために覚えておきたいことを学んでいただけます。

特にクリームをケーキの周りに塗り込む、ナッペと呼ばれる作業もしっかりレクチャーさせていただきます。

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「お菓子作りが初めてで、ナッペなんてハードルが高いな…」

そんな初心者さんにはナッペなしでケーキを仕上げる方法をお教えいたします。(写真上)

ナッペが難しくても、こんなにこんもりとした可愛いケーキに仕上げられますよ。

またケーキを飾るクリームの絞りに加えて、ホワイトチョコレートの細工もおひとりずつお作り頂きます。

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同じ材料で同じケーキを作っても、デコレーションでこんなに雰囲気が変わります。

ご自分の好きなデザインでお作り頂けますので、どんなケーキに仕上げるか、レッスン当日までイメージを膨らませておいてくださいね。

ワクワクするお菓子作りをご一緒に。

 

[募集日程]

2019年2月16日(土)・17日(日)・24日(日) 全日13:00よりレッスン開始

*2名様以上から上記以外の日時のリクエストを承ります。(平日・夜間可。お問い合わせ下さい。)

[定 員]

各日3名様

[レッスン料]

おひとり様 ¥7,000-(税込)

 

◆当教室では生徒様おひとりで全ての工程を行っていただき、お作りになられたお菓子を全てお持ち帰り頂きます。尚、お持ち帰り用のお箱もご用意させていただきます。

(4号サイズのケーキ箱が入るバッグ(紙袋でも可・保冷バッグですと尚良)、保冷剤(お名前をご記入ください)をお持ちください)

◆レッスン後は講師作製のお菓子と特製のアシェット・デセール(デザートプレート)、お飲み物をご提供いたします。

 

お申込み・お問い合わせはお気軽に当ホームページ内「CONTACT」よりお寄せ下さい。

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